Закваска для сыра Звенигород (1 комплект: 2 фермента + 1 многокомпонентная закваска с защитной культурой)
Сыр «Звенигород» — популярный выбор среди любителей традиционных сыров, произведённый из натурального коровьего молока. Он обладает ярко выраженным молочным вкусом с лёгкой кислинкой и является источником множества полезных витаминов и микроэлементов. Этот сыр идеально подходит как самостоятельная закуска или добавка к горячим бутербродам, пицце, макаронам и салатам.
Состав закваски:
- Бактериальный комплекс-стартер: формирует аромат и вкус сыра, способствует образованию ячеек нужного размера через выделение углекислого газа молочнокислыми бактериями.
- Натуральный пробиотик: комплекс бактерий, которые предотвращают развитие патогенной флоры, поглощая сахара и защищая сыр от плесени, грибков и дрожжей.
Особенности закваски:
- Закваска может сохранять активность при температуре выше 25°C в течение 14 суток.
- Расход молока: 6-10 л
- Закваску нельзя делить на несколько приготовлений.
- В комплект входят 2 фермента и 1 многокомпонентная закваска.
- Примерный выход готового сыра: 1300-1400 г.
- Рекомендуется использовать цельное домашнее молоко.
- Для дозревания сыра требуется хранение в холодильнике, краткосрочное вызревание возможно при комнатной температуре.
Упаковка:
- Вид упаковки: zip-lock пакет с застежкой.
- Вес: 1 г.
- Фирменная заводская упаковка.
Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Тип закваски | Для твердого сыра |
Информация для заказа
- Цена: 103 ₴






