Закваска для сыра буковинского типа 50 г (401512)
103 ₴
- Нет в наличии
- Код: ДМзакваскабуковинський
Закваска для сыра буковинского типа 50 г (401512)Нет в наличии
103 ₴
+380 (68) 012-48-00
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Закваска для сыра Буковинского (1 комплект: 2 фермента + 1 многокомпонентная закваска с защитной культурой)
Сыр «Буковинский» — это питательный продукт, который является важным источником кальция (Ca) и фосфора (P), обеспечивая 100% дневной потребности в кальции на 100 г. Он обладает умеренно выраженным сырным вкусом с лёгкой кислинкой, а текстура нежная и пластичная. Рисунок в виде глазков может быть круглым, овальным или неправильным, с различным диаметром.
Этот сыр является отличным источником белка, с почти полной усвояемостью (95-97%).
Состав закваски:
- Бактериальный комплекс-стартер: формирует аромат и вкус сыра, способствует образованию ячеек нужного размера через выделение углекислого газа молочнокислыми бактериями.
- Натуральный пробиотик: комплекс бактерий, предотвращающий развитие патогенной флоры, поглощая сахара и защищая сыр от плесени, грибков и дрожжей.
Особенности закваски:
- Закваска сохраняет активность при температуре выше 25°C в течение 14 суток.
- Выход продукции: 1300 г
- Расход молока: 6-10 л
- Закваску нельзя делить на несколько приготовлений.
- В комплект входят 2 фермента и 1 двухкомпонентная закваска.
- Сыр готовится и дозревает быстро.
- Для дозревания сыра необходимо хранение в холодильнике.
Упаковка:
- Вид упаковки: zip-lock пакет с застежкой.
- Вес: 1 г.
Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для твердого сыра |
Информация для заказа
- Цена: 103 ₴