Закваска для сыра Украинский
Сыр «Украинский» — полутвёрдый сычужный сыр, изготовленный из коровьего молока. Это традиционный сыр с жирностью 50%, который отличается жёлтым цветом и кружевом из мелких глазков на срезе. Вкус сыра слегка кисловатый, а текстура — полутвёрдая.
Состав закваски:
- Бактериальный комплекс-стартер: Образует аромат и вкус сыра, а также способствует образованию ячеек нужного калибра за счет выделения углекислого газа молочнокислыми бактериями.
- Натуральный пробиотик: Комплекс бактерий, которые поглощают сахара и не позволяют развиваться вредной флоре (плесени, грибы, дрожжи).
Особенности:
- Выход продукции: 1100 г
- Расход молока: 6-10 л
- Возможность делить закваску на несколько приготовлений: Нет
- Использование ферментов и заквасок одновременно: Да
- Быстрое приготовление и вызревание: Да
- Желательно использование цельного домашнего молока: Да
- Дозревание в холодильнике: Да
- Упаковка: Zip-lock пакет с застежкой, фирменная заводская упаковка
Условия транспортировки: В жаркое время производитель гарантирует 14 суток на транспортировку заквасок без потери активности при температуре выше 25°C.
Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Тип закваски | Для твердого сыра |
Информация для заказа
- Цена: 103 ₴






