Оболочка белковая Browin 55 мм
Белковая оболочка Browin, диаметром 55 мм, идеально подходит для приготовления разнообразных видов колбас: вареных, варено-копченых, полукопченых, сырокопченых, сыровяленых, а также изделий с растительными добавками. Она обеспечивает оптимальное качество и натуральный вид готового продукта.
Преимущества:
- Высокая прочность и эластичность — оболочка устойчива к разрывам при набивке.
- Бактериальная чистота — гарантирует безопасное использование.
- Натуральный внешний вид продукта — улучшает эстетическое восприятие колбасы.
- Проницаемость для копчения — обеспечивает оптимальное поглощение дыма, улучшая аромат.
- Стабильность формы — помогает сохранить форму изделия даже при термической обработке.
- ОКУ (оболочка с повышенной эластичностью) — идеально подходит для различных видов колбас и копченостей.
Подготовка оболочки:
- Замочите оболочку в водном растворе поваренной соли (10–20% концентрации) при температуре 15–25 °C.
- Продолжительность замачивания — 5–25 минут, в зависимости от условий и состояния оболочки.
- После замачивания оболочка становится более прочной и эластичной, готовой для наполнения.
Характеристики:
- Калибр: 55 мм
- Длина: 4 п.м
- Фаршеемкость: 2,2–2,5 кг на 1 метр
- Срок хранения: до 12 месяцев при температуре от +5 до +20 °C в герметичной упаковке
Комплектация:
- Оболочка: 1 шт
- Упаковка: полиэтилен
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Biowin |
| Страна производитель | Польша |
Информация для заказа
- Цена: 399 ₴






