Ячменно-солодовый экстракт ЯСЭ-"янтарный"
Назначение:
Используется в кондитерской, хлебопекарной, пивоваренной промышленности, а также как сырье для производства безалкогольных напитков. Экстракт придает продуктам характерный сладкий вкус и аромат, характерный для ячменного солода.
Состав:
- Солод пивоваренный ячменный светлый
- Солод ячменный карамельный
- Вода
Органолептические показатели:
- Внешний вид: Вязкая, густая жидкость без сторонних примесей, не свойственных данному продукту.
- Цвет: Коричневый.
- Вкус и запах: Сладкий, характерный для ячменного солода, без сторонних привкусов и запахов.
Физико-химические показатели:
- Массовая доля сухих веществ, %: не менее 73,0
- Кислотность (см³ раствора гидроксида натрия концентрацией 1 моль/дм³ на 100 г продукции): не более 16,0
- Массовая доля редуцирующих сахаров (в пересчете на мальтозу), %: не менее 60,0
- Цвет (единиц ЕВС, в пересчете на 100 % сухих веществ): от 200,0 до 255,0
- Цвет сусла с содержанием сухих веществ 11,0%, единиц ЕВС: от 22,0 до 28,0
- Сторонние примеси: не допускаются
- Полнота осахаривания: полное
Питательная (пищевая) ценность на 100 г продукта:
- Энергетическая ценность: 1028 кДж / 242 ккал
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 57 г
- Из них сахара: 57 г
- Белки: 3,5 г
- Соль: 0 г
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | УПК |
| Страна производитель | Украина |
Информация для заказа
- Цена: 1 184 ₴






