Кошик
1153 відгуків
promo_banner

Зараз у компанії неробочий час. Замовлення та повідомлення будуть оброблені з 08:00 найближчого робочого дня (23.03).

+380 (68) 012-48-00
Cвіт товарів
Кошик

Хлористий кальцій харчова добавка Нх-Хлк (1кг)

197 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: ДДНх-Хлк(1кг)
Хлористий кальцій харчова добавка Нх-Хлк (1кг)
Хлористий кальцій харчова добавка Нх-Хлк (1кг)Готово до відправки
197 ₴
+380 (68) 012-48-00
+380 (68) 012-48-00
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Хлористий кальцій — це неорганічне з'єднання, що являє собою кальцієву сіль соляної кислоти. Він широко використовується в різних галузях промисловості та має низку важливих властивостей.

Хлористий кальцій (CaCl2) відіграє найважливішу роль у процесі сироділля. Він є одним із ключових компонентів, що забезпечують якісне та стабільне виробництво сиру.

Чому хлористий кальцій такий важливий у сироделії?

  1. Заповнення браку кальцію: Пастеризація молока знижує вміст у ньому кальцію, необхідного для згортання білків і утворення згустку. Хлористий кальцій заповнює цей дефіцит.
  2. Поліпшення якості згустка: Додавання хлористого кальцію сприяє формуванню щільнішого та пружнішого згустку, що важливо для подальшого оброблення сиру.
  3. Пришвидшення процесу згортання: Хлористий кальцій прискорює процес згортання молока під дією сичужного ферменту, що скорочує час виробництва сиру.
  4. Стабілізація pH: Хлористий кальцій допомагає стабілізувати рівень pH у молоці, що сприятливо впливає на текстуру та смак готового сиру.

Як застосовується хлористий кальцій у сироделії?

Хлористий кальцій зазвичай використовується як водний розчин. Його додають до молока перед внесенням сичужного ферменту. Дозування залежить від якості молока та типу сиру, але зазвичай становить 1-4 грами безводної солі на 10 кг молока.

Характеристики
Основні
Країна виробникУкраїна
Інформація для замовлення
  • Ціна: 197 ₴