Спеції для лікеру в стилі Егермайстр набір 3,5л S0504

Набір спецій для настоювання в стилі Егермейстер (3 л) дає змогу створити цей знаменитий німецький лікер, настояний на травах і відноситься до категорії бітерів. Лікер має насичений смак, створений із 56 рослинних компонентів, і часто використовується як дигестив або для приготування коктейлів.

Рецепт приготування:

Етап No1 — Водний настій
Інгредієнти:

• Цукор — 0,25 кг
• Сік половини лимона
• Вода — 0,75 л
• Набір спецій для лікеру в стилі Jagermeister (пакет No1)

Приготування:

1. Залийте вміст пакета No1 холодною водою й доведіть до кипіння. Кип'ятіть на повільному вогні 40 хвилин.
2. Охолодіть настій під кришкою та процідіть через марлю.
3. У відвар додайте цукор, доведіть до кипіння та варіть до отримання темно-коричневого карамельного кольору. Для цього, у невеликій каструльці, нагрійте півстокана цукру з 2 ст. ложками води до густоти.
4. Запарюйте суміш на третину, потім дайте охолонути та додайте сік лимона.
5. Перелийте в герметичний посуд і залиште на 2 дні. Потім розбавте настій із водою в пропорції 1:2.

Етап No2 — Виготовлення джину
Інгредієнти:

• 2,5 л спирту 70%
• Набір спецій для лікеру в стилі Jagermeister (пакет No2)

Приготування:

1. Змішайте спирт із вмістом пакета No2 і настойте 10 днів. Для найкращого результату можна додати дубову тріску.
2. Після настоювання додайте 1,5 л води та переганіть суміш. Відберіть 20 г голів, а добір "тіла" завершіть, коли міцність струменя досягне 50%.
3. Розбавте отриманий настій із водним розчином із пакета No1 до міцності 50%.

Етап No3 — Трави
Інгредієнти:

• Набір спецій для лікеру в стилі Jagermeister (пакет No3)

Приготування:

1. Вміст пакета No3 настоюйте в мішечку в отриманому джині впродовж 10 днів, щодня перемішуючи.
2. Після настоювання, відіжміть вміст мішечка та додайте екстракт до джину.

Етап No4 — Купаж
Інгредієнти для купажу (на 3.5 л готового продукту):

• Джин с травами 50% — 2,5 л
• Чорносмородиновий сік — 350 мл
• Мед — 100 мл
• Водний настій із пакета No1 — до загального об'єму 3,5 л і міцності 35%
• Дубова тріска — 25 г

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти та помістіть у герметичну ємність.
2. Витримуйте напій упродовж 2 місяців на дубовій тріскі для синхронізації екстракту та смаків.
3. Після витримки, декантуйте та фільтруйте напій.

Тепер ви маєте готову настоянку в стилі Егермейстер, яка має багатий смак і цілющі властивості завдяки рослинним компонентам.