Дубовые чипсы сильного обжаривания 500г USA
1 310 ₴
890,80 ₴
- Готово к отправке
- Код: СВARO-B-335
Традиционно вина и коньяки выдерживаются в дубовых бочках, и именно древесина бочки придает напиткам их характерный аромат и цвет. Этот процесс используется для таких знаменитых напитков, как виски, ром, текила, коньяк и фруктовый бренди.
Знаете ли вы, что можно с успехом заменить бочку на альтернативный, экологически чистый вариант, дающий тот же эффект? Это дубовые чипсы.
Для брожения и выдержки напитков можно использовать любую подходящую тару, добавляя в напиток дубовые чипсы или, как их называют профессионалы, дубовую щепу. Этот метод позволяет напитать напиток теми же уникальными деревянными свойствами, которые обычно получаются в результате длительной выдержки в бочках.
Дубовые чипсы для коньяка и вина бывают разной обжарки, как и бочки. Каждый уровень обжарки привносит свои характерные ноты в напиток:
- Сильная обжарка — насыщенный дымный и шоколадный эффект.
Рекомендованная дозировка: 0,5–4 г/л.
Ориентировочное время настаивания:
- 0,5 г/л — от 6 месяцев;
- 1 г/л — 2–6 месяцев;
- 2 г/л — 1–3 месяца;
- 4 г/л — 2–4 недели.
Не рекомендуется дозировка более 4 г на 1 л.
Вы можете регулировать интенсивность настаивания в зависимости от ваших предпочтений.
При длительном настаивании цвет и вкусовые свойства напитка зависят от степени обжарки дуба. Дуб сильной обжарки придаст напитку насыщенный коричневый цвет, в то время как дуб слабой обжарки не даст такого темного оттенка. Чем слабее обжарка, тем больше дубильных веществ содержится в древесине, и наоборот.
Увеличив количество дубовых чипсов, вы можете уменьшить время настаивания, и наоборот. Ориентируйтесь на указанные показатели и экспериментируйте!
Наслаждайтесь результатом!
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Brewferm |
| Страна производитель | США |
| Вес | 0.5 кг |
- Цена: 890,80 ₴