Дубові чипси сильного обсмажування на 250 л 500 г Франція
1 248 ₴
- Готово до відправки
- Код: СВARO-B-035
Традиційно вина та коньяки витримуються в дубових бочках, і саме деревина бочки надає напоям їх характерного аромату та насиченого кольору. Цей процес застосовується до таких знаменитих напоїв, як віскі, ром, текіла, коньяк і фруктовий бренді.
Чи знаєте ви, що можна замінити бочку на екологічно чисту альтернативу, яка дасть той самий ефект? Це дубові чипси.
Для бродіння та витримки напоїв використовується та тара, яка є в наявності, але з додаванням дубових чипсів або як їх називають професіонали, дубової тріски. Цей метод дає змогу напою отримати ті ж унікальні дерев'яні властивості, що й напої, витримані в бочках.
Дубові чипси для коньяку та вина бувають різних ступенів обсмажування (як і бочки). Кожен рівень обсмажування привносить свої характерні ноти в напій:
- Сильне обсмажування — насичений димний і шоколадний ефект.
Рекомендоване дозування: 0,5–4 г/л.
Орієнтовний час настоювання:
- 0,5 г/л — від 6 місяців;
- 1 г/л — 2-6 місяців;
- 2 г/л — 1-3 місяці;
- 4 г/л — 2-4 тижні.
Не рекомендується дозування понад 4 г на 1 л.
Ви можете регулювати інтенсивність настоювання залежно від своїх уподобань.
У разі тривалого витримки колір і смакові властивості напою мають відповідати ступеню обсмажування дуба. Використання дуба із сильним обсмажуванням додасть напою насиченого коричневого кольору, а дуб слабкого обсмажування не дасть такого темного відтінку. Чим слабкіше обсмажування, тим більше дубильних речовин міститься в деревині, і навпаки.
Додаючи більше дуба, ви зменшуєте час настоювання, і навпаки.
Експериментуйте та насолоджуйтеся результатом!
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Brewferm |
| Вага | 0.5 кг |
- Ціна: 1 248 ₴