Дубовые чипсы слабого обжарки 100г USA
342 ₴
232,56 ₴
- Готово к отправке
- Код: СВARO-B-315
Традиционно вина и коньяки выдерживаются в дубовых бочках, так как древесина придает напиткам их характерный аромат и насыщенный цвет. Это касается таких известных напитков, как виски, ром, текила, коньяк и фруктовый бренди.
Однако знаете ли вы, что можно заменить бочку на экологически чистую альтернативу, которая дает тот же эффект? Это дубовые чипсы.
Для брожения и выдержки напитков используется имеющаяся тара, но с добавлением дубовых чипсов, или, как их еще называют профессионалы, дубовой щепы. Это позволяет напитку получить те же уникальные свойства, которые дает дубовая древесина.
Дубовые чипсы для коньяка и вина бывают разных степеней обжарки, как и бочки. Каждый уровень обжарки придает напитку особые вкусовые и ароматические нотки.
- Для ароматизации виски и белого вина.
- Придает светло-янтарный цвет.
- Подчеркивает свежесть и фруктовый характер вин.
- Придает тонкий миндальный аромат.
- Добавляет больше танинов, чем обжаренная стружка.
Рекомендованная дозировка: 0,5–4 г/л.
Ориентировочное время настаивания:
- 0,5 г/л — от 6 месяцев;
- 1 г/л — 2–6 месяцев;
- 2 г/л — 1–3 месяца;
- 4 г/л — 2–4 недели.
Не рекомендуется дозировка более 4 г на 1 л.
Интенсивность можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.
При продолжительной выдержке цвет и вкусовые свойства напитка должны соответствовать степени обжарки дуба. Дуб с сильной обжаркой придаст напитку насыщенный коричневый цвет, тогда как дуб с слабой обжаркой не даст столь темного оттенка. Однако чем слабее обжарка, тем больше дубильных веществ содержится в древесине, и наоборот.
Добавление большего количества дуба сокращает время настаивания, и наоборот, чем меньше дуба — тем дольше процесс выдержки.
Экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Brewferm |
| Страна производитель | США |
| Вес | 0.1 кг |
- Цена: 232,56 ₴