Biowin Жидкая альфа-амилаза фермент 10мл
276 ₴
- Нет в наличии
- Код: SV405121
Biowin Жидкая альфа-амилаза фермент 10млНет в наличии
276 ₴
+380 (68) 012-48-00
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Альфа-амилаза – это фермент, предназначенный для сжижающего процесса крахмала в сырье, таком как крупы (ржаная, пшеничная, кукурузная, рисовая) и картофель. Этот фермент эффективно работает при температуре 70-105°C и рН 4,5-7,5, однако для наиболее эффективного разложения крахмала рекомендуется поддерживать температуру 85-95°C и рН 5-5,5.
Указания по применению:
- Нагрейте воду в сосуде до 85-95°C.
- Добавьте сырье в пропорции: 1 кг на 3-4 литра воды и тщательно перемешайте.
- Внесите альфа-амилазу в количестве 1 мл на 5 кг сырья, предварительно растворив её в небольшом количестве воды для лучшего распределения в смеси.
- Поддерживайте температуру смеси около 95°C в течение 1 часа, регулярно помешивая.
- После этого остудите смесь до 30°C и добавьте дрожжи, питательный раствор и глюкоамилазу (например, TurboWhiskey BROWIN 403160) для продолжения ферментации согласно инструкции на упаковке, которая обычно длится 3-7 дней.
Дозировка: 1 мл на 5 кг сырья.
Эффективность: на 50 кг сырья.
Внимание: Продукт имеет специфический запах, который является нормой.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Browin |
| Страна производитель | Польша |
Информация для заказа
- Цена: 276 ₴