-32%
Сухой фермент глюко-амилаза
373 ₴
253,64 ₴
- Готово к отправке
- Код: СВ405130
Сухой фермент глюко-амилазаГотово к отправке
373 ₴253,64 ₴
+380 (68) 012-48-00
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Глюко-амилаза — фермент осахаривания, который расщепляет крахмал (сложный сахар) на глюкозу, делая его доступным для дрожжей, которые перерабатывают глюкозу в спирт. Этот процесс используется для приготовления браги из различных злаков, таких как ржаная рожь, пшеница, кукуруза, рис и другие.
Преимущества использования:
- Разжижает крахмал, делая его доступным для дрожжей.
- Помогает достичь высокого уровня сахара в браге, что важно для успешного брожения.
- Используется в процессе приготовления браги для дистилляции.
Инструкция по применению:
- Нагрейте воду в емкости до 85-95°C.
- Добавьте измельченные зерна выбранных злаков в пропорции 1 кг зерна на 3-4 л воды.
- Тщательно перемешайте смесь.
- Через 15-30 минут добавьте альфа-амилазу (0,9 г на 1 кг зерна) для разжижения крахмала. Поддерживайте температуру смеси на уровне 95°C в течение 1 часа, постоянно помешивая.
- Проверьте уровень pH (он должен быть 4,0-4,5).
- Оставьте брагу остывать до 60°C и добавьте глюкоамилазу в количестве 1,1 г на 1 кг зерна для дальнейшего расщепления крахмала на простые углеводы.
- Поддерживайте температуру смеси в течение 1,5 часов.
- Уровень засахаривания должен составлять около 15°Blg.
- Охладите раствор до температуры 30°C и добавьте дрожжи для дистилляции.
- Оставьте брагу для брожения на 3-7 дней в соответствии с инструкцией на упаковке дрожжей.
- При образовании значительного количества пены добавьте пеногаситель (405140) по инструкции на упаковке.
Состав: Глюкоамилаза.
Хранение: Хранить в сухом, прохладном месте.
Этот фермент способствует более эффективному и быстрому процессу осахаривания крахмала, что в свою очередь улучшает процесс брожения и качество конечного продукта.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Browin |
| Страна производитель | Польша |
Информация для заказа
- Цена: 253,64 ₴