Концентрат Coopers для изготовления пива STOUT 1,7кг

Концентрат для пива Coopers Dark Ale

Описание:
Этот концентрат позволяет сварить темное пиво с полным и крепким вкусом. Он содержит высокий процент жареного солода, что придает пиву насыщенный темный цвет и глубокий вкус. Coopers Dark Ale — это отличный выбор для любителей темных сортов пива, с богатым ароматом и гармоничным вкусом.

Характеристика продукта:

• Производитель: Australian Coopers
• Объем: 23 литра пива
• Концентрация алкоголя:
  • При 500 г сахара — 4,6% алкоголя
  • При 450 г сахара — 4% алкоголя
  • При 250 г сахара — 3,4% алкоголя
  • Максимальная концентрация алкоголя — 5,2%

Необходимое оборудование для приготовления:

• Концентрат Coopers с пакетиком пивных дрожжей
• 1 кг сахара (или глюкоза/солодовый экстракт dark или Enhancer)
• Вода
• Сахарометр
• Емкость для брожения объемом около 30 литров (стекло, нержавеющая или пластиковая)
• Трубка для брожения
• Мерная ложка для сахара
• Корковальщица и кронен-пробки (или пластиковые бутылки для разлива)

Инструкция по приготовлению:

1. Поставьте закрытую банку с экстрактом на 10 минут в горячую воду, чтобы облегчить его извлечение.
2. В 5-литровую посуду засыпьте 1 кг сахара, добавьте 2 литра кипятка и размешайте до растворения сахара.
3. Добавьте содержимое банки с экстрактом и тщательно размешайте.
4. После охлаждения раствора вылейте его в емкость для брожения.
5. Добавьте 20 литров теплой воды (для лучшего вкуса можно использовать кипяченую или минеральную воду).
6. Убедитесь, что температура сусла составляет 21-27°C, и добавьте сухие дрожжи.
7. Закройте емкость и установите трубку для брожения.
8. Брожение должно происходить при температуре 18-24°C в течение около 7 дней.

Проверка завершения брожения:

• После 7 дней убедитесь, что на поверхности сусла не выходят пузырьки, а оно начинает становиться прозрачным.
• Для этого можно использовать сахарометр — если он показывает 1 BLG, брожение завершено.

Добавка сахара перед разливом:

• Для каждой 0,5 литровой бутылки добавьте 4 г сахара, для больших бутылок — больше. Не превышайте указанное количество, чтобы избежать взрыва бутылок и слишком сильной игристости пива.

Этапы разлива и вторичного брожения:

1. Разлейте пиво в бутылки, не нарушая осадок на дне емкости. Для этого используйте шланг и трубку с клапаном для разлива.
2. Бутылки наполняйте так, чтобы в горлышке оставалось около 5 см свободного пространства.
3. Закройте бутылки, перевернув их несколько раз для равномерного распределения сахара.
4. Поставьте бутылки в теплое помещение (около 20°C) на 4 дня, затем переместите в более холодное место (около 15°C) для прозрачности.
5. Вторичное брожение будет длиться не менее 12 дней.

Готовность пива:
Пиво будет готово для употребления через 2-3 недели, но лучший вкус оно приобретет через 2-3 месяца. Готовое пиво может храниться в прохладном месте до двух лет.

Размеры упаковки:

• Ширина: 11,0 см
• Глубина: 11,0 см
• Высота: 18,0 см