Солодовый экстракт Coopers с хмелем DRAUGHT 1,7кг

Концентрат для пива Coopers Pale Ale

Описание:
Coopers Pale Ale — это светлое пиво с насыщенным вкусом и легкой горечью. Оно обладает отличным ароматом, характерным для пива типа "горькое", и отличается хорошим образованием пены. Пиво имеет светлый цвет и славится своим "горьким глотком", который оценят любители классических сортов пива.

Характеристика продукта:

• Производитель: Австралийская компания Coopers
• Объем: 23 литра пива
• Состав:
  • 1,7 кг герметично закрытого хмельного солода (без добавления консервантов)
  • Пакетик пивных дрожжей
• Максимальная концентрация алкоголя: 5,2%
• Концентрация алкоголя при различном количестве сахара:
  • 1000 г сахара — 5,2%
  • 500 г сахара — 4,6%
  • 450 г сахара — 4%
  • 250 г сахара — 3,4%

Необходимое оборудование:

• Концентрат Coopers с пакетиком пивных дрожжей
• 1 кг сахара (или глюкоза, солодовый экстракт или Enhancer)
• Вода
• Сахарометр
• Емкость для брожения (стекло, нержавеющая или пластиковая) объемом около 30 литров
• Трубка для брожения
• Мерная ложка для сахара
• Корковальщица и кронен-пробки (или пластиковые бутылки для разлива)

Этапы приготовления пива:

1. Поставьте закрытую банку с экстрактом в горячую воду на 10 минут, чтобы облегчить его извлечение.
2. В 5-литровую посуду засыпьте 1 кг сахара, добавьте 2 литра кипятка и размешайте до полного растворения сахара.
3. Добавьте содержимое банки с экстрактом и тщательно размешайте.
4. После охлаждения раствора вылейте его в емкость для брожения.
5. Добавьте 20 литров теплой воды (лучше использовать кипяченую или минеральную воду для улучшения вкуса) и тщательно все перемешайте.
6. Убедитесь, что температура сусла составляет 21-27°C, и добавьте сухие дрожжи.
7. Закройте емкость и установите трубку для брожения.
8. Брожение должно проходить при температуре 18-24°C в течение 7 дней.

Проверка завершения брожения:
Через 7 дней проверьте, не выходят ли пузырьки на поверхность и не стало ли сусло прозрачным. Для этого можно использовать сахарометр (если он показывает 1 BLG, брожение завершено).

Добавка сахара перед разливом:
Добавьте 4 г сахара в каждую 0,5 литровую бутылку, для больших бутылок — пропорционально больше. Не превышайте указанное количество, чтобы избежать взрыва бутылок и чрезмерной игристости пива.

Этапы разлива и вторичного брожения:

1. Перелейте пиво в бутылки, стараясь не нарушить осадок на дне емкости.
2. Наполняйте бутылки так, чтобы в горлышке оставалось около 5 см свободного пространства.
3. После закрытия бутылок несколько раз переверните их, чтобы равномерно распределить сахар.
4. Поставьте бутылки в теплое помещение (около 20°C) на 4 дня, затем переместите в более холодное место (около 15°C) для улучшения прозрачности.
5. Вторичное брожение длится не менее 12 дней.

Готовность пива:
Пиво будет готово через 2-3 недели, но лучший вкус оно приобретет через 2-3 месяца. Готовое пиво можно хранить в прохладном месте до двух лет.

Размеры упаковки:

• Ширина: 11,0 см
• Глубина: 11,0 см
• Высота: 18,0 см