–32%
Хлорид кальция 25г для творога на 250л молока
48 ₴
32,64 ₴
- В наличии
- Код: СВхлоридкальція
Хлорид кальция 25г для творога на 250л молокаВ наличии
48 ₴32,64 ₴
+380 (68) 012-48-00
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Хлорид кальция в сыроварении – важный компонент для улучшения процесса свертывания молока и формирования сгустка.
Роль в сыроварении:
- Улучшение сворачиваемости молока: Хлорид кальция помогает увеличивать размер частиц казеина, основного белка в молоке. Это улучшает способность молока к сворачиванию сычужным ферментом, что критически важно для качественного формирования сгустка и отделения сыворотки.
- Повышение выходов продукции: Добавление хлорида кальция способствует увеличению выхода сыра, так как улучшает консистенцию молока и снижает потери казеина и жира.
- Обогащение кальцием: Этот компонент дополнительно обогащает молоко кальцием, что полезно для здоровья.
Правила дозировки:
- Доза: Для оптимальных результатов рекомендуется добавлять 1 г хлорида кальция на 10 л молока. Сухое вещество следует растворить в воде перед добавлением в молоко.
- Осторожность с дозировкой: Избыточное количество хлорида кальция может привести к горечи в готовом сыре, что делает его вкус менее приятным.
Хлорид кальция является важным элементом в сыроварении, который помогает добиться более качественного и стабильного продукта.
Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Без бренда |
Информация для заказа
- Цена: 32,64 ₴