Корзина
promo_banner

Сейчас у компании нерабочее время. Заказы и сообщения будут обработаны с 08:00 ближайшего рабочего дня (завтра, 14.05)

+380 (68) 012-48-00
Cвіт товарів
Корзина
-32%

Хлорид кальция 25г для творога на 250л молока

46 ₴

31,28 ₴

  • В наличии
  • Код: СВхлоридкальція
Хлорид кальция 25г для творога на 250л молока
Хлорид кальция 25г для творога на 250л молокаВ наличии
46 ₴31,28 ₴
+380 (68) 012-48-00
+380 (68) 012-48-00
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

Хлорид кальция в сыроварении – важный компонент для улучшения процесса свертывания молока и формирования сгустка.

Роль в сыроварении:

  • Улучшение сворачиваемости молока: Хлорид кальция помогает увеличивать размер частиц казеина, основного белка в молоке. Это улучшает способность молока к сворачиванию сычужным ферментом, что критически важно для качественного формирования сгустка и отделения сыворотки.
  • Повышение выходов продукции: Добавление хлорида кальция способствует увеличению выхода сыра, так как улучшает консистенцию молока и снижает потери казеина и жира.
  • Обогащение кальцием: Этот компонент дополнительно обогащает молоко кальцием, что полезно для здоровья.

Правила дозировки:

  • Доза: Для оптимальных результатов рекомендуется добавлять 1 г хлорида кальция на 10 л молока. Сухое вещество следует растворить в воде перед добавлением в молоко.
  • Осторожность с дозировкой: Избыточное количество хлорида кальция может привести к горечи в готовом сыре, что делает его вкус менее приятным.

Хлорид кальция является важным элементом в сыроварении, который помогает добиться более качественного и стабильного продукта.

Характеристики
Основные атрибуты
ПроизводительБез бренда
Информация для заказа
  • Цена: 31,28 ₴