
Хлорид кальцію 25 г для сиру на 250 л молока
43 ₴
- В наявності
- Код: СВхлоридкальція
+380 (68) 012-48-00
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Хлорид кальцію в сироварні — важливий компонент для поліпшення процесу згортання молока та формування згустку.
Роль у сироварні:
- Поліпшення згортання молока: Хлорид кальцію допомагає збільшувати розмір частинок казеїну, основного білка в молоці. Це покращує здатність молока до згортання сичужним ферментом, що критично важливо для якісного формування згустку та відділення сироватки.
- Підвищення виходів продукції: Додавання хлориду кальцію сприяє збільшенню виходу сиру, оскільки покращує консистенцію молока та знижує втрати казеїну та жиру.
- Збагачення кальцій: Цей компонент додатково збагачує молоко кальцієм, що корисно для здоров'я.
Правила дозування:
- Доза: Для оптимальних результатів рекомендується додавати 1 г хлориду кальцію на 10 л молока. Суха речовина треба розчинити у воді перед додаванням у молоко.
- Обережність із дозуванням: Побуткова кількість хлориду кальцію може призвести до гіркоти в готовому сирі, що робить його смак менш приємним.
Хлорид кальцію є важливим елементом у сироварні, який допомагає домогтися якіснішого та стабільнішого продукту.
Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Без бренду |
Інформація для замовлення
- Ціна: 43 ₴





