Целюлаза мікрокристалічна 20 г для підвищення виходу спирту і покращення сбражування заторів

Целюлаза — це ферментний препарат, який розщеплює рослинні волокна (целюлозу, ксилани, бета-глюкани), що містяться в зерні, лушпинні, жомі та інших видах сировини. На відміну від амілолітичних ферментів, вона працює не з крохмалем, а з некрохмальними полісахаридами, перетворюючи їх у сбражувані цукри.

Застосування целюлази дозволяє значно підвищити вихід спирту за рахунок додаткового перетворення клітковини в цукри, що позитивно позначається на розвитку процесу бродіння. Використання цього ферменту зменшує залишковий вміст цукру та покращує ступінь сбражування, що робить кінцевий продукт більш якісним.

Целюлаза також знижує в'язкість затора, полегшуючи процеси перекачування і перемішування. Це допомагає скоротити осадок і покращити фільтрацію перед перегонкою, що, в свою чергу, збільшує чистоту і якість кінцевого продукту.

Фермент активний у широкому діапазоні умов, але максимальна ефективність досягається при температурі 60 °C і pH 4,0. Рекомендується додавати його після осахарювання, при охолодженні затора, або безпосередньо в бродильну ємність, якщо температура і pH знаходяться в межах робочих умов.

Характеристики:

• Оптимальна температура: 60 °C

• Робочий діапазон температури: 45–75 °C

• Оптимальний pH: 3,5–4,5

• Робочий діапазон pH: 3,5–5,3

• Активність: 10 000 ЕД/г

• Упаковка: 20 г

• Виробник: Україна

Особливості:

• Підвищує вихід спирту за рахунок перетворення клітковини в цукри.

• Покращує бродіння і знижує залишковий вміст цукру.

• Знижує в'язкість затора, полегшуючи процеси.

• Скорочує осадок і покращує фільтрацію.

Використання:

• Додавати після осахарювання, при охолодженні затора.

• Або прямо в бродильну ємність при підходящих умовах.

Не впустіть можливість підвищити якість вашого продукту за допомогою целюлази мікрокристалічної. Замовляйте вже сьогодні!