Ячмінно-солодовий екстракт ЯСЕ-2, 1.2 кг - для хлібопечення і кондитерських виробів
497 ₴
- Готово до відправки
- Код: МБ16763
Ячмінно-солодовий екстракт ЯСЕ-2, 1.2 кг - для хлібопечення і кондитерських виробів
Ячмінно-солодовий екстракт - це екстракт, отриманий шляхом екстрагування ячмінного солода з водою і подальшим випаровуванням за допомогою вакуумної установки до концентрації не менше 73% сухих речовин.
Продукт не містить консервантів і повністю розчинний у воді в будь-яких пропорціях. При розведенні в співвідношенні 1:4 допускається опалесценція і осадок не більше 10% об'єму.
Використовується в кондитерській і хлібопекарній промисловості: для виробництва печива, крекерів, пряників, хлібобулочних і мучних виробів. Також використовується у виробництві екструзійних продуктів (сухі сніданки, кранчі, мюслі, снеки), замороженого тіста (піца) і як сировина для безалкогольних напоїв і квасу.
Органолептичні показники включають в'язку, густу рідину без сторонніх домішок, світло-коричневий колір, солодкий смак і аромат, властивий ячмінному солоду, без сторонніх присмаків і запахів.
Характеристики:
Зовнішній вигляд: в'язка, густа рідина без сторонніх домішок, не властивих продукту.
Колір: світло-коричневий.
Смак і аромат: солодкий, властивий ячмінному солоду, без сторонніх присмаків і запахів.
Особливості:
Не містить консервантів.
Використання:
Застосовується в кондитерській і хлібопекарній промисловості, а також у виробництві безалкогольних напоїв.
Використовуйте ячмінно-солодовий екстракт ЯСЕ-2 для приготування смачних і якісних хлібобулочних виробів і кондитерських творінь, які порадують вас і ваших близьких!
- Ціна: 497 ₴