Ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-2, 1.2 кг - для хлебопечения и кондитерских изделий
575 ₴
287,50 ₴
- В наличии
- Код: MB16763
Ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-2, 1.2 кг - для хлебопечения и кондитерских изделий
Ячменно-солодовый экстракт - это экстракт, полученный путем экстрагирования ячменного солода с водой и последующим выпариванием с помощью вакуумной установки до концентрации не менее 73% сухих веществ.
Продукт не содержит консервантов и полностью растворим в воде в любых пропорциях. При разведении в соотношении 1:4 допускается опалесценция и осадок не более 10% объема.
Используется в кондитерской и хлебопекарной промышленности: для производства печенья, крекеров, пряников, хлебобулочных и мучных изделий. Также используется в производстве экструдированных продуктов (сухие завтраки, кранчи, мюсли, снеки), замороженного теста (пицца) и как сырье для безалкогольных напитков и кваса.
Органолептические показатели включают вязкую, густую жидкость без посторонних примесей, светло-коричневый цвет, сладкий вкус и аромат, свойственный ячменному солоду, без посторонних привкусов и запахов.
Характеристики:
Внешний вид: вязкая, густая жидкость без посторонних примесей, не свойственных продукту.
Цвет: светло-коричневый.
Вкус и аромат: сладкий, свойственный ячменному солоду, без посторонних привкусов и запахов.
Особенности:
Не содержит консервантов.
Использование:
Применяется в кондитерской и хлебопекарной промышленности, а также в производстве безалкогольных напитков.
Используйте ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-2 для приготовления вкусных и качественных хлебобулочных изделий и кондитерских творений, которые порадуют вас и ваших близких!
- Цена: 287,50 ₴