Ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-2 14 кг, концентрат для выпечки и кондитерских изделий

Ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-2 14 кг, концентрат для выпечки и кондитерских изделий

Ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-2 представляет собой уникальный продукт, который получил широкое применение в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Экстракт изготавливается путем экстрагирования ячменного солода с добавлением воды, после чего происходит выпаривание с помощью вакуумной установки. В результате получается концентрат с высокой концентрацией сухих веществ, достигающий не менее 73%.

Данный экстракт не содержит консервантов и полностью растворим в воде в любых пропорциях, что делает его удобным для использования в различных рецептурах. При разведении в соотношении 1:4 возможно появление небольшого осадка и опалесценции, однако это не влияет на качество конечного продукта.

Ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-2 особенно популярен среди производителей печенья, крекеров, пряников, а также хлебобулочных и мучных изделий. Он также находит применение в производстве экструдированных продуктов, таких как сухие завтраки, мюсли и снеки, а также в замороженном тесте, например, для пиццы. Не менее важен этот экстракт и в производстве безалкогольных напитков и кваса, где он служит отличным сырьем.

Органолептические показатели экстракта также высоки: он обладает сладким вкусом и ароматом, характерным для ячменного солода, без посторонних привкусов и запахов. Внешний вид продукта напоминает вязкую, густую жидкость светло-коричневого цвета, что свидетельствует о его высоком качестве.

Характеристики:

• Объем: 14 кг

• Концентрация сухих веществ: не менее 73%

• Цвет: светло-коричневый

• Состав: слад пивоваренный ячменный светлый, ячмень пивоваренный, вода

Особенности:

• Не содержит консервантов

• Полностью растворим в воде

Использование:

• Идеален для производства печенья, крекеров, пряников и хлебобулочных изделий

• Применяется в производстве безалкогольных напитков и кваса

Приобретая ячменно-солодовый экстракт ЯСЕ-2, вы обеспечиваете своим продуктам высокое качество и отличный вкус! Используйте его в своих рецептах и радуйте своих клиентов уникальными изделиями!