Винные дрожжи Lalvin ICV D47, 5 г для белых вин с ароматами Шардоне и Совиньон Блан

Винные дрожжи Lalvin ICV D47, 5 г для белых вин с ароматами Шардоне и Совиньон Блан

Дрожжи Lalvin ICV D47 представляют собой премиальные винные дрожжи, специально разработанные для создания белых вин. Эти дрожжи обеспечивают выразительный аромат и приятную текстуру, а также глубокую структуру готового продукта. Они идеально подходят для таких сортов, как Шардоне, Совиньон Блан и Мускат, особенно проявляя свои лучшие качества при выдержке на тонком осадке.

Одной из основных характеристик этих дрожжей является их способность усиливать аромат и структуру вина. Благодаря β-глюкозидной активности, дрожжи высвобождают природные ароматические соединения из винограда, что делает вино более насыщенным и выразительным.

Чистота вкуса является немаловажным аспектом, и дрожжи Lalvin ICV D47 обеспечивают низкое пенообразование и компактный осадок, исключая появление сероводорода. Это гарантирует, что ваше вино будет обладать чистым и сбалансированным вкусом.

Ароматический профиль этих дрожжей очень разнообразен. Они усиливают фруктовые, тропические и цветочные ноты, что позволяет создать изысканное вино, которое порадует самыми разнообразными ароматами и вкусами. Дрожжи также отлично подходят для выдержки на осадке, что способствует формированию нежной кремовой текстуры.

Для использования дрожжей рекомендуется дозировка в 25 г на 100 л сусла, что позволяет обрабатывать до 20 л сусла с упаковкой в 5 г. Это делает их удобными для домашнего виноделия, а также для небольших производств.

Процесс активации дрожжей довольно прост. Вам нужно растворить дрожжи в теплой воде (соотношение 1:10) при температуре не выше 40°C, оставив их на 15–20 минут. После этого можно постепенно добавлять сусло, что позволяет избежать температурного шока. После активации дрожжи можно вносить в общий объем сусла.

Характеристики:

• Температурный диапазон ферментации: 15–20°C

• Толерантность к алкоголю: до 14%

• Форма: активные сухие дрожжи

• Объем обработки: до 20–25 л сусла

• Назначение: белые вина, игристые, выдержка на осадке

• Вес: 5 г

Особенности:

• Усиление аромата и структуры изготавливаемого вина.

• Чистое брожение без сероводорода.

• Способствуют нежной текстуре при выдержке на осадке.

Использование:

• Дозировка: 25 г на 100 л сусла (5 г хватает на ~20 л).

Создайте великолепное белое вино с помощью дрожжей Lalvin ICV D47 и наслаждайтесь его насыщенным ароматом и исключительным вкусом!