Пивні дріжджі Fermentis W-34/70 11.5г для пивоваріння з фруктовою ароматикою

Пивні дріжджі Fermentis W-34/70 11.5г для пивоваріння з фруктовою ароматикою

Пивні дріжджі Fermentis W-34/70 — це активні сухі дріжджі, які отримали широку популярність у пивоварній промисловості завдяки своєму унікальному профілю. Цей німецький штам був розроблений в легендарному пивоварному інституті Weihenstephan і призначений для створення пива з гармонійною фруктовою та квітковою ароматикою. Використовуючи ці дріжджі, ви зможете досягти відмінного балансу між ароматом і смаком, що робить ваше пиво більш привабливим для широкого кола любителів пива.

Даний штам дріжджів забезпечує високу п'янкість і тонкий, приємний смак, що дозволяє створювати як ель, так і лагери. Оптимальні параметри для активації дріжджів варіюються в діапазоні 21–25 °C, що дає можливість легко контролювати процес бродіння. Тщате дотримання температурних умов — запорука успішного бродіння і формування стійкої пінної шапки на вашому пиві.

Важливо пам'ятати, що свіжість і правильне зберігання дріжджів відіграють важливу роль у процесі пивоваріння. Зберігайте дріжджі в прохолодному, сухому місці при температурі нижче 10 °C, щоб уникнути втрати їх активності. Термін придатності становить 36 місяців з дати виробництва, а під час транспортування допускається зберігання при кімнатній температурі до 3 місяців без втрати якості.

Характеристики:

• Тип: активні сухі дріжджі

• Походження: Weihenstephan, Німеччина

• Ароматика: фруктова, квіткова

• Оптимальна температура активації: 21–25 °C

• Рекомендувана температура внесення: вище 20 °C

Особливості:

• Добре збалансований смак, відмінна п'ятість

Використання:

• Розсипте дріжджі по поверхні стерильної води або сусла (об'єм рідини має бути в 10 разів більшим за масу дріжджів) при температурі 21–25 °C.

• Залиште 15–30 хвилин для активації.

• Обережно розмішуйте протягом 30 хвилин.

• Внесіть суспензію в бродильний танк або додайте дріжджі безпосередньо в сусло, температура якого повинна бути вище 20 °C.

• Всипайте дріжджі поступово, щоб рівномірно покрити поверхню сусла і уникнути грудочок.

• Залиште на 30 хвилин, після чого перемішайте аерацією або додаванням додаткового об'єму сусла.