Закваска для сиру Голландії (1 комплект: 2 ферменти + 1 багатокомпонентна закваска із захисною культурою)
Сир голландський — це традиційний продукт Голландії, відомий із 400 г н.е. Він має щільну, але еластичну текстуру та характерний малюнком у формі рівномірно розподілених окулярів. Смак сиру — молочний із легкою кислинкою.
Склад розчини:
- Бактеріальний комплекс-стартер: формує аромат і смак сиру, а також сприяє утворенню комірок потрібного розміру завдяки виділенню вуглекислого газу молочнокислими бактеріями.
- Натуральний пробіотик: комплекс бактерій, які допомагають запобігти розвитку хворобливої флори, поглинання цукру та забезпечуючи захист від цвілі, грибків і дріжджів.
Особливості розчини:
- Виробник гарантує збереження активності розчини за температури вище ніж 25 °C упродовж 14 діб.
- Витрата молока: 6-10 л
- Закваску можна використовувати на кілька приготувань.
- До комплекту входять 2 ферменти й 1 багатокомпонентна закваска.
- Примірний вихід готового сиру: 1300-1400 г.
- Рекомендується використовувати цільне домашнє молоко.
- Для дозрівання сиру потрібне зберігання в холодильнику, а коротке визрівання можливе за кімнатної температури.
Паковання:
- Тип паковання: zip-lock пакет із застібкою.
- Вага: 1 г.
- Фірмове заводське паковання.
Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Тип закваски | Для твердого сиру |
Інформація для замовлення
- Ціна: 94 ₴






