Ячмінно-солодовий екстракт ЯСЕ-3
Призначення:
Використовується в кондитерській, хлібопекарній і пивоварній промисловості, а також як сировина для виробництва безалкогольних і міцних алкогольних напоїв (зернових дистилят), як-от віскі, джин та інші.
Склад:
- Солод пивоварений ячмінний світлий
- Вода
Органолептичні показники:
- Зовнішній вигляд: В'язка, густа рідина без сторонніх домішок, властивих цьому продукту.
- Цвет: Від світло-коричневого до темно-коричневого.
- Смак і запах: Солодкий, властивий ячмінному солоду без сторонніх присмаків і запахів.
Фізико-хімічні показники:
- Масова частка сухих речовин, %: не менш ніж 73,0
- Кислотність (см3 розчини гідроксиду натрію концентрацією 1 моль/дм3 на 100 г продукції): не більш ніж 16,0
- Масова частка редукувальних цукрів (у перерахунку на мальтозу), %: не менш ніж 60,0
- Колір (одиниць ЄВС, у перерахунку на 100% сухих речовин): не більш ніж 220
- Колір сусла з вмістом сухих речовин 11,0%, одиниць ЄВС: не більш ніж 24
- Сторонні домішки: не допускаються
- Кислотність сусла з вмістом сухих речовин 11,0%, см3 розчину гідроксиду натрію з молярною концентрацією 1 моль/дм3 на 100 г продукції: не більш ніж 2,0
- Колір сусла з вмістом сухих речовин 11,0%, см3 розчину йоду з молярною концентрацією 0,1 моль/дм3 на 100 см3 води: не більш ніж 1,8
- Повнота осахарювання: повне
Поживна (харчова) цінність на 100 г продукту:
- Енергетична цінність: 1028 кДж / 242 ккал
- Жири: 0 г
- Вуглеводи: 57 г
- З них цукру: 57 г
- Білки: 3,5 г
- Сіль: 0 г
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | КПК |
| Країна виробник | Україна |
Інформація для замовлення
- Ціна: 1 077 ₴






