Дубові чипси сильного обсмажування 100 г
352 ₴
- Готово до відправки
- Код: СВARO-B-035
Традиційно вина та коньяки витримуються в дубових бочках, і саме деревина бочки надає напоям їх характерного аромату та насиченого кольору. Цей процес застосовується до таких знаменитих напоїв, як віскі, ром, текіла, коньяк і фруктовий бренді.
Чи знаєте ви, що можна замінити бочку на екологічно чисту альтернативу, яка дає той самий ефект? Це дубові чипси.
Для бродіння та витримки напоїв використовується та тара, яка є в наявності, але з додаванням дубових чипсів або, як їх називають професіонали, дубової тріски. Цей метод дає змогу напою придбати ті ж унікальні дерев'яні властивості, які характерні для напоїв, витриманих у бочках.
Дубові чипси для коньяку та вина бувають різних ступенів обсмажування (так само, як і бочки). Кожен рівень обсмажування привносить свої характерні ноти:
- Сильне обсмажування — насичений димний і шоколадний ефект.
Рекомендоване дозування: 0,5–4 г/л.
Орієнтовний час настоювання:
- 0,5 г/л — від 6 місяців;
- 1 г/л — 2-6 місяців;
- 2 г/л — 1-3 місяці;
- 4 г/л — 2-4 тижні.
Не рекомендується дозування понад 4 г на 1 л.
Ви можете регулювати інтенсивність настоювання залежно від своїх уподобань.
За тривалої витримки колір і смакові характеристики напою мають відповідати ступеню обсмажування дуба. Використання дуба із сильним обсмажуванням додасть напою насиченого коричневого кольору, а дуб слабкого обсмажування не дасть такого темного відтінку. Однак чим слабкіше обсмажування, тим більше дубильних речовин міститься в деревині, і навпаки.
Чим більше додається дуба, тим менше часу потрібно для досягнення бажаного ефекту, і навпаки.
Експериментуйте та насолоджуйтеся результатом!
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Brewferm |
| Вага | 0.1 кг |
- Ціна: 352 ₴