Дубові чипси слабкого обсмажування 100 г USA

Традиційно вина та коньяки витримуються в дубових бочках, позаяк деревина надає напоям їх характерного аромату та насиченого кольору. Це стосується відомих напоїв, як-от віскі, ром, текіла, коньяк і фруктовий бренді.

Однак чи знаєте ви, що можна замінити бочку на екологічно чисту альтернативу, яка дає той самий ефект? Це дубові чипси.

Для бродіння та витримки напоїв використовується наявна тара, але з додаванням дубових чипсів, або, як їх ще називають професіонали, дубової тріски. Це дає змогу напою отримати ті ж унікальні властивості, які дає дубова деревина.

Дубові чипси для коньяку та вина бувають різних ступенів обсмажування, як і бочки. Кожен рівень обсмажування надає напою особливі смакові та ароматичні нотки.

• Для ароматизації віскі та білого вина.
• Надає світло-бурштинового кольору.
• Підкреслює свіжість і фруктовий характер вин.
• Надає тонкий мигдальний аромат.
• Додає більше танінів, ніж обсмажена стружка.

Рекомендоване дозування: 0,5–4 г/л.

Орієнтовний час настоювання:

• 0,5 г/л — від 6 місяців;
• 1 г/л — 2-6 місяців;
• 2 г/л — 1-3 місяці;
• 4 г/л — 2-4 тижні.

Не рекомендується дозування понад 4 г на 1 л.

Інтенсивність можна регулювати залежно від ваших уподобань.

У разі тривалого витримки колір і смакові властивості напою мають відповідати ступеню обсмажування дуба. Дуб із сильним обсмажуванням додасть напою насиченого коричневого кольору, тоді як дуб із слабким обсмажуванням не дасть такого темного відтінку. Однак чим слабкіше обсмажування, тим більше дубильних речовин міститься в деревині, і навпаки.

Додавання більшої кількості дуба скорочує час настоювання, і навпаки, чим менше дуба — тим довше процес витримки.

Експериментуйте та насолоджуйтеся результатом!