Пивні дріжджі Coopers 7 г Brewing Yeast

Надійні сухі дріжджі для пивоваріння

Ці сухі дріжджі забезпечують чудові смакові якості та стабільність характеристик упродовж усього процесу виробництва. Висока якість сушарки та виробництва гарантує бездоганне пиво. Дріжджі можна додавати безпосередньо в сусло.

Умови для бродіння:

• Температура сусла: 20-28°C.
• Тривалість ферментації залежить від щільності та якості сусла.
• Рекомендоване дозування: 0,4-0,5 г/л сусла.

Процес приготування:

1. Для 5 літрів води додайте 1 кг цукру (можна замінити глюкозою або солодом), розчиніть у 2 літрах окропу та ретельно перемішайте.
2. Додайте вміст банки дріжджів і знову перемішайте.
3. Після охолодження розчину додайте 20 літрів теплої води (краще використовувати кип'ячену або мінеральну воду) і ретельно перемішайте.
4. Кінцева температура сусла має становити 21-27 °C. Якщо температура в цьому діапазоні, додайте дріжджі з пакетика.
5. Після додавання дріжджів ретельно розмішайте суміш і закрийте ємність, встановивши трубку для бродіння.

Рекомендації щодо бродіння:

• Рекомендована температура бродіння: 18-24°C.
• У разі "піва для досвідчених пивоварів" температура може бути нижчою — від 15 до 20 °C.
• Перший етап бродіння триває приблизно 7 днів.

Перевірка завершення бродіння:

• Після 7 днів перевірте, що на поверхні сусла не виходять бульбашки, а воно починає ставати прозорим.
• За допомогою цукромітра (віномера) переконайтеся, що рівень цукру становить 1 BLG. Це підтверджує завершення першого бродіння.

Добавка цукру:

• У кожну 0,5-літрову пляшку додайте 4 г цукру. Для більших пляшок пропорція збільшується.
• Важливо не перевищувати рекомендовану дозу цукру, щоб уникнути вибуху пляшок або зайвої газованості пива. Зниження дози цукру допомагає зменшити утворення піни.

Процес розливання та зберігання:

1. Використовуючи шланг і трубку з клапаном, акуратно переливайте пиво в пляшки, уникаючи порушення осаду.
2. Наповнюйте пляшки, залишаючи приблизно 5 см вільного простору в горлечці.
3. Після закупорювання перемішайте пиво, кілька разів перевернувши пляшку.
4. Зберігайте пляшки за температури приблизно 20 °C упродовж 4 днів, потім перенесіть їх у прохолодніше місце (приблизно 15 °C), щоб пиво стало прозорим.
5. Друге бродіння триває мінімум 12 днів.

Терміни зберігання й споживання:

• Пиво можна вживати через 2-3 тижні, але його смак буде насиченішим через 2-3 місяці.
• Готове пиво може зберігатися в прохолодному місці до 2 років. Під час подавання стежте за тим, щоб не порушити осад дріжджів на дні пляшки.