Biowin Рідка альфа-амілаза фермент 10 мл
276 ₴
- Немає в наявності
- Код: SV405121
Biowin Рідка альфа-амілаза фермент 10 млНемає в наявності
276 ₴
+380 (68) 012-48-00
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
Альфа-амілаза — це фермент, призначений для зріювального процесу крохмалю в сировині, як-от крупи (рупа, пшенична, кукурудзяна, рисова) та картопля. Цей фермент ефективно працює за температури 70-105 °C і pH 4,5-7,5, однак для найефективнішого розкладання крохмалю рекомендується підтримувати температуру 85-95 °C і pH 5-5,5.
Вказівки щодо застосування:
- Нагрійте воду в посудини до 85-95 °C.
- Додайте сировину в пропорції: 1 кг на 3-4 літри води та ретельно перемішайте.
- Внесіть альфа-амілазу в кількості 1 мл на 5 кг сировини, попередньо розчинивши її в невеликій кількості води для кращого розподілу в суміші.
- Підтримуйте температуру суміші приблизно 95 °C упродовж 1 години, регулярно помішуючи.
- Після цього остудіть суміш до 30 °C і додайте дріжджі, поживний розчин і глюкоамілазу (наприклад, TurboWhiskey BROWIN 403160) для продовження ферментації відповідно до інструкції на пакованні, яка зазвичай триває 3-7 днів.
Дозування: 1 мл на 5 кг сировини.
Ефективність: на 50 кг сировини.
Увага: Продукт має специфічний запах, який є нормою.
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Browin |
| Країна виробник | Польща |
Інформація для замовлення
- Ціна: 276 ₴