Солодовий екстракт Coopers з хмелем DRAUGHT 1,7 кг

Концентрат для пива Coopers Pale Ale

Опис:
Coopers Pale Ale — це світле пиво з насиченим смаком і легкою гіркотою. Воно має чудовий аромат, характерний для пива типу "гірке", і вирізняється гарним утворенням піни. Пиво має світлий колір і славиться своїм "гірким ковтком", який оцінять прихильники класичних сортів пива.

Характеристика продукту:

• Виробник: Австралійська компанія Coopers
• Об'єм: 23 літри пива
• Склад:
  • 1,7 кг герметично закритого хмільного солоду (без додавання консервантів)
  • Пакетик пивних дріжджів
• Максимальна концентрація алкоголю: 5,2%
• Концентрація алкоголю за різної кількості цукру:
  • 1000 г цукру — 5,2%
  • 500 г цукру — 4,6%
  • 450 г цукру — 4%
  • 250 г цукру — 3,4%

Необхідне обладнання:

• Концентрат Coopers з пакетиком пивних дріжджів
• 1 кг цукру (або глюкоза, солодовий екстракт або Enhancer)
• Вода
• Цукорометр
• Ємність для бродіння (скло, неіржавка або пластикова) об'ємом приблизно 30 літрів
• Трубка для бродіння
• Мірна ложка для цукру
• Корквальниця та кронен-крибки (або пластикові пляшки для розливання)

Етапи приготування пива:

1. Поставте закриту банку з екстрактом у гарячу воду на 10 хвилин, щоб полегшити її витягування.
2. У 5-літровий посуд засипте 1 кг цукру, додайте 2 літри окропу та розмішайте до повного розчинення цукру.
3. Додайте вміст банки з екстрактом і ретельно розмішайте.
4. Після охолодження розчину вилийте його в ємність для бродіння.
5. Додайте 20 літрів теплої води (найкраще використовувати кип'ячену або мінеральну воду для поліпшення смаку) і ретельно все перемішайте.
6. Переконайтеся, що температура сусла становить 21-27 °C і додайте сухі дріжджі.
7. Закрийте ємність і встановіть трубку для бродіння.
8. Бродіння має проходити за температури 18-24 °C упродовж 7 днів.

Перевірка завершення бродіння:
Через 7 днів перевірте, чи не виходять бульбашки на поверхню і чи не стало сусло прозорим. Для цього можна використовувати сахаметр (якщо він показує 1 BLG, бродіння завершене).

Домішка цукру перед розливанням:
Додайте 4 г цукру в кожну 0,5 літрову пляшку, для великих пляшок — пропорційно більше. Не перевищуйте вказане число, щоб уникнути вибуху пляшок і надмірної ігристості пива.

Етапи розливу та вторинного бродіння:

1. Перелийте пиво в пляшки, намагаючись не порушити осад на дні ємності.
2. Наповнюйте пляшки так, щоб у горлечку залишалося приблизно 5 см вільного простору.
3. Після закриття пляшок кілька разів переверніть їх, щоб рівномірно розподілити цукор.
4. Поставте пляшки в тепле приміщення (приблизно 20 °C) на 4 дні, потім перемістіть у холодніше місце (приблизно 15 °C) для поліпшення прозорості.
5. Вторинне бродіння триває не менш ніж 12 днів.

Готовність пива:
Пиво буде готове за 2-3 тижні, але найкращий смак воно набуде за 2-3 місяці. Готове пиво можна зберігати в прохолодному місці до двох років.

Розміри упакування:

• Ширина: 11,0 см
• Глибина: 11,0 см
• Висота: 18,0 см