Кошик
promo_banner
+380 (68) 012-48-00
Cвіт товарів
Кошик

Хлорид кальцію 25 г для сиру на 250 л молока

51 ₴

  • Немає в наявності
  • Код: SVхлоридкальція
Хлорид кальцію 25 г для сиру на 250 л молока
Хлорид кальцію 25 г для сиру на 250 л молокаНемає в наявності
51 ₴
+380 (68) 012-48-00
+380 (68) 012-48-00
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця

Хлорид кальцію в сироварні — важливий компонент для поліпшення процесу згортання молока та формування згустку.

Роль у сироварні:

  • Поліпшення згортання молока: Хлорид кальцію допомагає збільшувати розмір частинок казеїну, основного білка в молоці. Це покращує здатність молока до згортання сичужним ферментом, що критично важливо для якісного формування згустку та відділення сироватки.
  • Підвищення виходів продукції: Додавання хлориду кальцію сприяє збільшенню виходу сиру, оскільки покращує консистенцію молока та знижує втрати казеїну та жиру.
  • Збагачення кальцій: Цей компонент додатково збагачує молоко кальцієм, що корисно для здоров'я.

Правила дозування:

  • Доза: Для оптимальних результатів рекомендується додавати 1 г хлориду кальцію на 10 л молока. Суха речовина треба розчинити у воді перед додаванням у молоко.
  • Обережність із дозуванням: Побуткова кількість хлориду кальцію може призвести до гіркоти в готовому сирі, що робить його смак менш приємним.

Хлорид кальцію є важливим елементом у сироварні, який допомагає домогтися якіснішого та стабільнішого продукту.

Характеристики
Основні атрибути
ВиробникБез бренду
Інформація для замовлення
  • Ціна: 51 ₴