Ячменно-солодовий екстракт ЯСЕ-2 14 кг, концентрат для випічки і кондитерських виробів

Ячменно-солодовий екстракт ЯСЕ-2 14 кг, концентрат для випічки і кондитерських виробів

Ячменно-солодовий екстракт ЯСЕ-2 представляє собою унікальний продукт, який отримав широке застосування в кондитерській та хлібопекарній промисловості. Екстракт виготовляється шляхом екстрагування ячмінного солоду з додаванням води, після чого відбувається випарювання за допомогою вакуумної установки. В результаті отримується концентрат з високою концентрацією сухих речовин, що досягає не менше 73%.

Даний екстракт не містить консервантів і повністю розчинний у воді в будь-яких пропорціях, що робить його зручним для використання в різних рецептурах. При розведенні в співвідношенні 1:4 можливе появлення незначного осаду та опалесценції, однак це не впливає на якість кінцевого продукту.

Ячменно-солодовий екстракт ЯСЕ-2 особливо популярний серед виробників печива, крекерів, пряників, а також хлібобулочних та мучних виробів. Він також знаходить застосування в виробництві екструзійних продуктів, таких як сухі сніданки, мюслі та снеки, а також у замороженому тісті, наприклад, для піци. Не менш важливий цей екстракт і в виробництві безалкогольних напоїв і квасу, де він слугує відмінною сировиною.

Органолептичні показники екстракта також високі: він має солодкий смак і аромат, характерний для ячмінного солоду, без сторонніх присмаків і запахів. Зовнішній вигляд продукту нагадує в'язку, густу рідину світло-коричневого кольору, що свідчить про його високу якість.

Характеристики:

• Об'єм: 14 кг

• Концентрація сухих речовин: не менше 73%

• Колір: світло-коричневий

• Склад: солод пивоварний ячмінний світлий, ячмінь пивоварний, вода

Особливості:

• Не містить консервантів

• Повністю розчинний у воді

Використання:

• Ідеальний для виробництва печива, крекерів, пряників і хлібобулочних виробів

• Застосовується у виробництві безалкогольних напоїв і квасу

Придбаваючи ячменно-солодовий екстракт ЯСЕ-2, ви забезпечуєте своїм продуктам високу якість і відмінний смак! Використовуйте його у своїх рецептах і радуйте своїх клієнтів унікальними виробами!